在家做无铝油条 安心油条

烹饪时间 30分钟

难易程度 高级

主料

高筋面粉250克︱无铝泡打粉5克

小苏打2克︱鸡蛋1个

辅料

盐1克︱植物油165毫升

做法

1 将面粉、泡打粉、小苏打、盐放入碗中，加鸡蛋和15毫升植物油，边搅拌边加适量水，揉成面团。

2 包上保鲜膜醒发10分钟，再次揉均，使面团表面变得光滑。

3 保鲜袋抹油，包入面团，放冰箱冷藏8小时以上或者过夜。

4 第二天取出面团，用擀面杖擀成长方形，切成宽度相同的长条。

5 两条上下重叠，用筷子深压一下，做成油条坯。

6 取一深锅，倒入150毫升油，大火加热至冒烟。

7 拎起一条油条坯，并顺势拉长，轻轻放入油锅。

8 待油条变胖浮起后，用筷子轻轻翻动油条，直至炸至全身金黄，即可出锅。

都说油条好吃但不健康，但掌握了正确的做法，油条一样可以很健康。黄灿灿、油亮亮，无论是空口吃还是蘸酱油，都是油香酥脆的好味道！