蒸饺翻出新花样 金鱼蒸饺

烹饪时间 30分钟

难易程度 高级

主料

虾50克︱速冻杂菜50克︱饺子皮5张

辅料

盐2克︱淀粉1茶匙

做法

1 虾洗净，剥壳，去虾线，剁成虾蓉。

2 奶锅加500毫升清水，倒入杂菜，开中火焯熟，盛出，按9︰1的比例分成两份备用。

3 取一大碗，倒入多的那份杂菜及虾蓉，加盐和淀粉搅拌均匀成馅料。

4 取一张饺子皮，用小勺取适量馅料放在中间。

5 在饺子皮左右两边抹水后对折，中间粘住。

6 头部的饺子皮朝中间黏合，留出两个小洞，放入少许杂菜做鱼眼。

7 另一头的饺子皮压平，用餐叉压出纹路后，在鱼尾和鱼肚之间捏一下，突出鱼肚子。

8 上蒸锅蒸8~10分钟即可。

宝宝们喜欢漂亮的食物，像金鱼蒸饺这样精致的小点，一定能吸引他们挑剔的目光，还能让你制霸朋友圈！