张百熙（1847—1907），字埜秋，一作冶秋，号潜斋，湖南长沙人。清末大臣，著名教育家。同治十三年（1874年）进士，先后任翰林院编修、山东学政、国子监祭酒、内阁学士兼礼部侍郎、都察院左都御史、工部尚书、吏部尚书、京师大学堂管学大臣、户部尚书、邮传部尚书等职。为官三十余年，积极主张变法自强，直言进谏。1902年被任命为京师大学堂管学大臣，对京师大学堂有开创性的贡献。
张百熙任管学大臣时，曾着力于建设京师大学堂，却屡受荣禄、刚毅、鹿传霖等权贵的刁难。他曾申请在丰台购地千余亩，打算建设七科大学，但终因权贵的阻扰而未被批准。这块土地因此也被废置不用，后来却成为了日军侵华时演练野战的场所。
张百熙“爱才如命”，出任京师大学堂第一任管学大臣后，请桐城派大家吴汝纶当总教习。吴以年事已高，不肯应聘。一而再，再而三，张百熙竟然当场跪下，非要吴汝纶答应不可。吴虽答应了当总教习，但要求先到日本考察，不料，吴从日本考察完归国后，便一病不起，不久于人世。
张百熙爱才如命，但不喜欢谄媚之徒。曾有一位青年为张所器重。一次，张的小妾生病，这位青年知道后，居然在家中设立香案，天天为之祈祷。张闻听此事后，叹息道：“我一直很爱他的才气，但我没想到他的德行却是如此。”后来就逐渐疏远了这个青年。
张百熙爱才如命，但不喜欢谄媚之徒。曾有一位青年为张所器重。一次，张的小妾生病，这位青年知道后，居然在家中设立香案，天天为之祈祷。张闻听此事后，叹息道：“我一直很爱他的才气，但我没想到他的德行却是如此。”后来就逐渐疏远了这个青年。
清代惯例，朝廷如有谕旨申斥官员，京官由太监传宣，外官由督抚代宣。京官被申斥者，跪聆宣旨毕，太监往往破口辱骂，情状甚为不堪，因而，一些官员为避免受辱，便事先贿赂宣旨太监。太监亦视贿金多寡而决定骂还是不骂，大骂还是小骂。清末，尚书张百熙和侍郎唐绍仪不和，互递奏章攻击对方，朝廷不偏不倚，两人均着传旨申斥。张百熙仗自己老资格，没有行贿，结果听宣旨毕，太监顿足大骂，骂完后说一声“混帐王八蛋滚下去”。张叩首起立，已面无人色，回去未几便抑郁成疾，一命归天。而唐绍仪在前一日送了400两银子给太监，因此宣旨毕，太监只字不骂，只说“下去”二字。
1904年2月，日、俄两国在中国辽东半岛爆发战争，清政府竟宣布中立。京师大学堂学生义愤填膺，爆发拒俄运动。慈禧太后勃然大怒，认为这是大逆不道的行为，遂令京师大学堂官学大臣张百熙，严惩带头闹事的学生。张却认为学生的行为实属爱国，便对学生网开一面，不予追究，并在学生上管学大臣的信函中批示道：“本大臣视诸生如子弟，方爱惜之不暇，何忍阻遏生气，责为罪言！”还建议学生以后讨论国家大事，如果确有见地，可以随时写成论文，呈交他批答，以增长学识。
张百熙曾赋诗明志云：“方我少年时，读书气嶙峋。常怀四海志，放眼横八垠。”