焦糖洋葱牛肉帕尼尼

不油腻的肉菜

30分钟 中等

主料

牛里脊100克|洋葱1个（约80克）|番茄1个（约165克）|叶生菜2片（约5克）|帕尼尼面包2个（约150克）

辅料

烤肉酱1汤匙|橄榄油10毫升|红糖2茶匙|盐5克|料酒适量|淀粉适量|蜂蜜芥末酱20毫升

做法

❶ 洋葱洗净、去皮、切丝。番茄洗净、切片。叶生菜洗净备用。帕尼尼面包切开。

❷ 牛里脊洗净、切片，加料酒、淀粉，腌制15分钟。

❸ 平底锅烧热，倒入适量橄榄油，放洋葱丝煸炒。

❹ 炒至洋葱变焦糖色后，加适量红糖、盐继续翻炒，盛出备用。

❺ 另起锅烧热，倒入适量橄榄油，放入肉片煸炒至变色，加1汤匙烤肉酱继续翻炒。

❻ 加适量水，收汁后盛出。

❼ 帕尼尼机预热后，放入帕尼尼面包，单面烤出焦痕后翻面，直到两面焦黄，盛出。

❽ 在帕尼尼面包里依次装入叶生菜、番茄片、焦糖洋葱、牛肉片，淋上蜂蜜芥末酱即可。

营养贴士

帕尼尼面包含有大量的麦麸，其中含有丰富的膳食纤维和维生素，有促进代谢的功能。

索引

蜂蜜芥末酱　020页

特色

切细的洋葱煎出焦糖色后去除了原有的涩味，独独留下洋葱特有的清甜，大大降低了牛肉的油腻感。