分量　4人份　准备　10min　制作　10min

荠菜200g · 春笋100g · 年糕300g · 盐3g · 高汤100ml · 香油5ml · 油15ml

做法

1/荠菜择洗干净。锅中水烧开，放入荠菜，烫软后迅速捞出过凉，沥干水分，切成碎末。

2/春笋剥去笋売，放入开水中煮5min，取出沥干，切成1cm宽、5cm长的条。年糕切成和春笋相同的条，放入开水中煮2min至软，捞出沥干备用。

3/炒锅注入油，大火烧热，放入笋条煸炒片刻，放入年糕条翻炒均匀，调入高汤焖2min。

4/放入荠菜末翻炒均匀，待汤汁快收干时，调入盐和香油，翻炒均匀即可。