荠菜·春笋·芦蒿

春分时，南北半球昼夜平分，白天和黑夜的时间一样长。此时天气已经逐渐变暖，雨水明显增多，气温相对比较稳定，非常适合农作物的种植。在九九歌中，﹃九九加一九，耕牛遍地走﹄说的就是春分。春分分为三候：一候时，燕子从南方飞回；二候、三候时，会出现降雨，并伴有雷电天气。

好吃知时节

春分时节，大部分客家地区开始祭祖扫墓，最迟清明要扫完；而在岭南的一些地区，春分之日要吃春菜。春菜是一种野苋菜，当地称为“春碧蒿”，大家一般会在春分这天去采摘，采回后与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”，喝春汤有祈求家人平安健康的美好寓意；有些地方则会在春分这天吃汤圆，而且煮一些不放馅的汤圆，用细竹扦插在田地里，引诱麻雀前来啄食，他们认为这样可以把麻雀的嘴粘住，以免来破坏庄稼，名曰“粘雀子嘴”。

春分这天，除了可以吃春菜、汤圆等顺应当地习俗的食物，还应多吃蔬菜，少吃肉类，以顺应春天生发的特点。春天在五行中属木，五行与五脏相对应，春天对应的脏腑器官则是肝，所以此时一定要注意养肝。春分时节会有很多时令蔬菜上市，像荠菜、芦蒿、春笋等都可以多吃，因为食物和药物都是由气味组成的，而药物、食物的气味只有在当令时，才能得天地之精气，因此应多吃符合节气的食物。荠菜是高纤维蔬菜，富含蛋白质、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素C等营养物质，具有和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目的功效，还可以清洁胃肠道，降低人体的胆固醇和血糖；芦蒿也含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质，有平抑肝火之功效；春笋则可以养阴滋阴，补肾养肝，这些食物都是养肝之良品。

养生小贴士

进行适当锻炼可以达到疏肝的效果，太极是比较适合春季的运动，它可以疏通气血，锻炼筋骨。另外，春天应尽力保持心情平和，多散步，多去户外有绿色植被的地方活动，肝属木，对应五色属青，这样有利于心情愉悦和养肝护肝。