茶油拌苦瓜圈

材料

苦瓜400克，圣女果1个，盐、茶油各适量

做法

1.苦瓜洗净，切片；圣女果洗净备用。

2.锅入水烧开，放入苦瓜焯熟后，捞出沥干，加盐、茶油拌匀后，摆于盘中。

3.最后将圣女果放在上面点缀即可。

专家点评

苦瓜中维生素C的含量在瓜类中首屈一指，可减少人体中低密度脂蛋白及三酰甘油含量，增加高密度脂蛋白含量，对高脂血症患者有很好的食疗作用。圣女果富含维生素C，具有润滑血管的作用，常食可预防动脉硬化等症。本菜还具有清热解毒、解暑利尿等功效，适合高血压、高脂血症、糖尿病以及长痱子、少尿等患者食用。