第三节 畜禽品种改良

一、牛

（一）优育品种秦川牛（金山牛）：该牛因产于关中秦川而得名，是中国著名优良品种之一，主要分布在蓝田岭区各乡镇。尤以金山乡养殖多，繁殖快，体格壮，故又称金山牛。秦川牛属大体型役肉兼用型品种，遗传性能稳定，适应性强，耐粗饲，抗病能力强，易饲养。1990年以后逐步从役用转向肉用。

（二）丹麦红牛：原产丹麦默恩·西兰和洛兰等岛屿，属乳肉兼用型品种。1985年引入蓝田，和秦川牛杂交改良，在川道和北岭部分地区养殖。颜色为红色或深红色，与秦川牛近似。

（三）中国黑白花奶牛：又名中国荷斯坦奶牛，是引进荷兰荷斯坦奶牛与中国黄牛杂交选育而成。该品种奶牛6~9个月龄初情，10~12个月龄初配，妊娠275~280天，305天产乳量5000~6000千克。

二、猪

（一）关中黑猪：是20世纪70年代利用巴克夏猪、宁强公猪与关中土种母猪（八眉猪）杂交选育的优良品种。1980年开始大量饲养，县畜牧良种场育种保种。该品种适应山、岭地区散养，尤其适合母猪，用以生产商品仔猪和育肥猪。

（二）焦岱猪：是引进内江猪与本土种猪（八眉猪）杂交长期选育的地方品种，育肥时间197天，平均日增重366克，屠宰率71.1%，瘦肉率43.7%。

（三）家野猪杂交品种：野猪俗称山猪，灰黑色或棕红色，小猪崽有条状花纹，公猪有尖锐牙齿。野猪纯度越高，生长速度越慢，突出特点是瘦肉率高达90%以上。2004年，蓝田县振兴养殖场饲养纯种野猪20多头，经过杂交选育，形成新的种群。2006年陕西省科技厅以“纯种野猪繁育与杂交发育项目”对之重点扶持。2008年，该场向社会提供杂交野猪400余头，商品野猪1000余头。

（四）长白：原产丹麦，名兰德瑞斯，为瘦肉型品种。县内用长白猪作杂交父本，杂交品种占饲养商品猪50%以上。该品种适应性较差，畏高温，惧寒冷，适应山外大户养殖，分布东西川、鹿原、焦、汤等地。

（五）大约克夏：亦称大白猪，产于英国北部约克夏地区，是世界上育成最早的优良肉用猪种。县内东西川、鹿原、焦汤地区均有杂交后代养殖。

（六）杜洛克：原产美国东部地区，皮毛呈黄褐红色，深浅不一。该品种适应性较强，性熟约120~150天，哺育率低。平均每胎产仔10头，153天毛重达90千克，与地方猪杂交可提高胴体瘦肉率。

三、羊

以关中奶山羊为主，有少数布尔山羊、新疆细毛羊、小尾寒羊、绵羊等。

（一）关中奶山羊：该品种原产瑞士，是莎能奶山羊与吐根奶山羊杂交后再与关中本地羊杂交选育而成。蓝田为关中13个中心产育县之一，各乡镇均有养殖。

（二）布尔山羊（波尔山羊）：该羊种原产于南非，是著名肉用山羊。1996年引进到蓝田，在灞源、九间房、蓝桥、玉川、葛牌、小寨等乡镇示范养殖，逐步推广。

四、家禽

20世纪80年代前主要饲养传统土鸡，之后不断更新优化扩大品种。

（一）罗斯鸡：是英国罗斯公司培育的蛋用品种，1981年由上海新杨种畜场引入国内，进而引入蓝田。该品种分A、B、C、D四个品系。A、B系为父本，红羽；C、D为母本，白羽。商品代鸡羽毛棕红，母鸡70周龄产蛋量260~270枚，蛋重58克，蛋壳棕色，成年母鸡平均体重1.96千克。

（二）罗曼鸡：德国罗曼公司培育的蛋鸡品种，1990年引进蓝田，发展迅速，为县境内蛋鸡的主要品种之一。

（三）海兰鸡：美国著名蛋鸡品种，1996年引进蓝田，为蛋鸡主要品种。该品种鸡产蛋量大，抗病能力强，成活率高。商品代羽色自辨公母，年产蛋约272枚，蛋重60.4克，高峰期产蛋率91%~96%，成年鸡体重2.2千克。

（四）AA白羽肉鸡：又称双A鸡，产于美国，羽色纯白，单冠。生长快，耗料少，耐粗饲，抗病能力强，成活率和胸肉产率高。公母鸡平均6周体重1.86千克，商品代肉鸡混养42日龄体重2.36千克，成活率96.5%。

（五）青腿麻鸡：原产河南，2008年引入蓝田。该品种有土杂鸡外观羽毛鲜艳、肉质细嫩特点，又有生长速度快的特点。一般生长期80天，以放养式为主。

（六）鸽：蓝田有肉鸽系列和信鸽系列，肉鸽品种以美国五鸽为主，信鸽以詹森、戈玛利、杨格多拉斯等为主。

（七）鹌鹑：蓝田县鹌鹑养殖有数十年之久，品种以麻羽鹌鹑为主，每只年平均产蛋300枚以上，平均蛋重11~12.5克。

（八）绍兴麻鸭：蛋用鸭品种之一，具有成熟早，产蛋多，体型小，耗料少的特点，既适合河道、池塘、稻田放养，又适应规模化养殖。

（九）樱桃谷鸭：是英国樱桃谷公司引进中国北京鸭选育成型的世界著名瘦肉型鸭，具有生长速度快，瘦肉率、净肉率和饲料转化率高，抗病性能强等特点，成年公鸭4~4.5千克，母鸭3.5~4.0千克。

（十）鹅：县内鹅养量较少，品种以“中国白鹅”为主。该品种具有生长发育快，觅食能力强，饲料消耗少，育肥速度高等特点。既适合家庭散养，又适合规模化饲养，特别适合于水草丰富的河流、水库、滩地饲养。中型白鹅一般70日龄体重3~4千克。

五、小型经济类动物

（一）兔：蓝田曾经历从养长毛兔到肉兔再到獭兔，后又回到养肉兔和獭兔的过程，品种有安哥拉长毛兔、新西兰白兔、哈白兔、塞北兔、獭兔。

（二）蜜蜂：县内蜜蜂主要品种为中华蜜蜂和西方蜜蜂，养殖户为数不多。

（三）其他动物：有少量荷兰猪、貂及玩鸟之类。