三、选择适宜的饲养方式

肉仔鸡的饲养方式主要有平面饲养、立体笼养和放牧饲养三种。不同的饲养有不同的特点，鸡场根据实际情况选择。

（一）平面饲养

平面饲养又分为更换垫料饲养、厚垫料饲养和网上平养。

1.更换垫料饲养

一般把鸡养在铺有垫料的地面上，垫料厚3～5厘米，经常更换。育雏前期可在垫料上铺上黄纸，有利于饲喂和雏鸡活动。换上料槽后可去掉黄纸，根据垫料的潮湿程度全部更换或部分更换，垫料可重复利用。如果发生传染病后，垫料要进行焚烧处理。更换垫料饲养的优点是简单易行，设备条件要求低，鸡在垫料上活动舒适，但缺点也较突出，鸡经常与粪便接触，容易感染疾病，饲养密度小，占地面积大，管理不够方便，劳动强度大。

2.厚垫料饲养

厚垫料饲养指先在地面上铺上5～8厘米厚的垫料，肉鸡生活在垫料上，以后经常用新鲜的垫料覆盖于原有潮湿污浊的垫料上，当垫料厚度达到15～20厘米不再添加垫料，肉鸡上市后一次清理垫料和废弃物。

（1）厚垫料饲养的优点

① 适用范围广　厚垫料法适用于各类鸡的生长期，多用于雏鸡的育雏和肉用仔鸡的饲养。由于厚垫料本身能产生热量，鸡腹部受热良好，生活环境舒适，可以提高生长发育水平。饲养肉用仔鸡，可以减少胸囊肿和腿病的发生。

② 经济实惠　不需运动场或草地，因此建场投资小，所用的垫料来源广泛，价格便宜，比笼养、网上平养等方法投资少得多。

③ 劳动强度小　不需经常清除垫料和粪便，每天只需添加少量垫料，在较长时间后才清理一次，因此大大减少了清粪次数，也就减少了劳动量。

④ 提供某些维生素营养　厚垫料中微生物的活动可产生维生素B12，这有利于增进鸡的食欲，促进新陈代谢，提高蛋白质的利用效率。

⑤ 不易发生传染病　有资料指出，厚垫料法能降低病原体的密度，这是因为，虽然垫料和粪便是一个适宜病原体增殖和活动的环境，但这种活动所产生的热量和氨气均对病原体有抑制作用，因而反过来控制了病原体本身，成为一种自然的控制方法。在良好的管理条件下，厚垫料中病原体分布稀少，其上的鸡只不易产生某些具有临诊症状水平的传染病，并且能在鸡体内产生自然免疫性。

（2）厚垫料饲养的缺点

① 易爆发球虫病和恶癖　因为湿度较高的垫料有利于球虫卵囊存活，在管理不善的情况下就较易爆发球虫病，尤其是南方地区高温多湿，更易发生该种疾病。此外，由于饲养密度较高，鸡只互相接触的机会多，易发生冲突和产生恶癖；一遇生人、噪声或老鼠骚扰时，便神动不定，易发生应激。

② 管理不便　不易观察鸡群，不易挑选鸡只。

③ 机械化程度低　目前世界上最广泛采用的厚垫草上平养商品肉鸡每平方米养20～25只，单位面积年产量为412千克／米2。虽然这是一个很大的进展，但设备和饲养方式同传统平养方式非常相似。从目前情况来看，不改变这一饲养方式，大幅度地提高生产效率已是极其困难的了。

（3）垫料的种类及选择　可作为垫料的原料有多种，对垫料的基本要求是质地良好、干燥清洁、吸湿性好、无毒、无刺激、粗糙疏松；易干燥，柔软有弹性，廉价适于作肥料；凡发霉、腐烂、冰冻、潮湿的垫料都不能用。

常用的垫料原料有松木刨花、木屑、玉米芯、秸秆、谷壳、花生壳、甘蔗渣、干树叶、干杂草、秸秆碎段、碎玉米芯或粉粒等，这些原料可以单独使用，也可以按一定比例混合使用。有资料指出，木屑不宜作为垫料用，因为当鸡只吃啄垫料时，木屑容易阻塞鸡的鼻孔或刺激鼻道和咽喉，当搅动木屑时，除会危害呼吸道外，尚会刺激眼睛，引起呼吸道或眼睛不适。但在实际应用上，由于木屑吸湿性好，有利于保证育雏室的清洁干燥，防止鸡球虫病的蔓延，尤其是在高温多雨季节更为合适，因此木屑在生产上还是用得比较多的。

3.网上平养

网上平养就是将鸡养在离地面80～100厘米高的网上。网面的构成材料种类较多，有钢制的（钢板网、钢编网）、木制的和竹制的，现在常用的是竹制的，将多个竹片串起来，制成竹片间距为1.2～1.5厘米竹排，将多个竹排组合形成网面，再在上面铺上塑料网，可以避免别断鸡的脚趾，鸡感到舒适。也可选用2厘米的圆竹平排钉在木条上，竹竿间距2厘米制成竹竿网，再用支架架起，离地50～60厘米。网上平养的优缺点如下。

（1）卫生　网上平养的粪便直接落入网下，鸡不与粪便接触，减少了病原感染的机会，尤其是减少了球虫病爆发的危险。

（2）饲养密度高　网上平养可以提高饲养密度，减少25%～30%的鸡舍建筑面积，可减少投资。

（3）便于管理　网上平养便于饲养管理和观察鸡群。

（4）日粮营养要求高　网上平养由于鸡群不与地面、垫料接触，要求配制的日粮营养必须全面、平衡，否则容易发生营养缺乏症。

（二）立体饲养

立体饲养也是笼育，就是把鸡养在多层笼内。蛋鸡饲养普遍采用笼养工艺，从二十世纪五十年代末到六十年代中期，许多国家把蛋鸡笼试用于肉鸡生产，但都以失败告终。因为肉鸡休息时不同于蛋鸡的蹲伏姿势，以胸部直接躺在地面。由于生长速度快，体重比较大，皮肤、肌肉和骨骼组织均较柔嫩，很容易发生胸部囊肿和腿病，而且饲养期越长，体重越大，发生率就越高，直接影响肉鸡的商品率。随着科技发展，得益于育种、笼具和饲料等多方面采取了一系列改革，使肉鸡笼养越来越普遍。其优缺点如下。

1.饲养密度大

可以大幅度提高单位建筑面积的饲养密度。饲养密度达25只／米2的情况下，鸡舍平面密度可达120只／米2，在一个12米×100米的传统规格肉鸡舍里，厚垫草饲养每栋养20000～25000只，笼养每批饲养量可达70000～100000只，年产量可从厚垫草饲养的246吨活重提高到1571吨，即在同样建筑面积内产量提高5倍以上。

2.饲料消耗少

由于鸡限制在笼内，活动量、采食量、竞食者均较少，所以个体比较均匀。由于笼饲限制了肉鸡的活动，降低了能量消耗，相应降低了饲料消耗。达到同样体重的肉鸡生长周期缩短12％，饲料消耗降低13％，降低总成本3%～7％。

3.提高劳动效率

笼养可以大量地采用机械代替人力，从入舍、日常饲养管理和转群上市等都可以机械操作，极大地减少劳动量，从而使劳动生产率大幅度上升。机械化程度较高的肉鸡场一个人可以管理几万只，甚至几十万只肉鸡。

4.有利于采用新技术

可以采用群体免疫、免疫监测、正压过滤空气通风等新技术来预防疾病。

5.不需使用垫料

大多数地区垫料费用高，有些地方短缺。舍内粉尘较少。

6.笼养胸部囊肿、猝死症等发病率提高