经验之三：养鹅的饲料有哪些

饲料是鹅获得营养进行生产和生命维持活动的基础，也是养鹅生产的主要成本组成部分。对鹅来说，饲料种类很多。根据饲料营养特性，鹅的饲料主要有能量饲料、蛋白质补充料、青绿饲料、青贮饲料、粗饲料和矿物质饲料等。

一、能量饲料

能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%（或NDF含量低于35%），同时粗蛋白质含量小于20%的饲料，如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。其中籽实类饲料是鹅主要精饲料组成部分，营养中的能量来源，一般适口性好、能量含量高，相对蛋白质饲料价格低廉。

（一）玉米

玉米具有适口性好、消化率高、粗纤维少、能量高的特点。玉米是主要能量饲料，代谢能达到13.39兆焦/千克，一般用在雏鹅培育、肉鹅育肥和种鹅饲料上，此外，在肥肝生产中具有重要作用。玉米用量可占日粮比例的30%～65%。玉米可分黄玉米和白玉米，其能量价值相似，但黄玉米含有较多的胡萝卜素和叶黄素，对皮肤、蹠蹼、蛋黄的着色效果好。玉米的缺点是蛋白质含量不高，在蛋白质中赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸比例少。现在选育的高赖氨酸玉米，其营养价值比普通玉米要高。

（二）大、小麦

大麦、小麦也是鹅的主要能量饲料，适口性好，能量高，其代谢能分别为11.30兆焦/千克和12.72兆焦/千克，钙、磷含量较高。大麦外壳粗硬，粗纤维含量4.8%，粗蛋白含量11%～13%，B族维生素含量丰富。小麦粗蛋白含量可达13.9%，其氨基酸配比优于玉米和大麦，但小麦粉碎喂鹅比例不宜过高，过高易引起粘嘴，降低适口性，且维生素A、维生素D含量少。

（三）稻谷

稻谷喂鹅适口性很好，是南方地区养鹅的主要谷实类能量饲料，其代谢能为11.00兆焦/千克，粗纤维8.20%，粗蛋白7.80%，就其营养价值看，低于玉米和大小麦，但其消化率相对鸡等家禽来说，明显要高。稻谷去壳后营养价值提高，糙米的代谢能达到14.06兆焦/千克，粗蛋白为8.80%，碎米分别达到14.23兆焦/千克和10.40%。

（四）高粱

高粱是北方地区养鹅常用能量饲料，其代谢能为12.00～13.70兆焦/千克，与玉米相比，因高粱含有较多单宁，味苦涩，适口性差，维生素A、维生素D和钙含量偏低，蛋白质和矿物质利用率较低，日粮中比例不宜超过15%。低单宁高粱可适当提高其用量。

（五）薯干

薯干是由甘薯（番薯）制丝晒干形成，是南方地区喂鹅的常用能量饲料，其适口性好，代谢能9.79兆焦/千克，其营养物质可消性强，但缺点是蛋白质含量低，仅4%左右，因此，日粮中添加比例应在20%以下。

（六）米糠

米糠是糙米加工精白米的副产品，油脂含量高达15%，其蛋白质为12%左右，B族维生素和磷含量丰富。但米糠粗纤维含量高，适口性较差，日粮比例不宜过高。米糠所含脂肪以不饱和脂肪酸为主，久贮或天热易酸败变质。米糠脱脂后的糠饼则可相对延长保藏时间和增加日粮中比例。

（七）麸皮

麸皮是小麦粉加工副产品，粗蛋白含量为15.70%，代谢能6.82兆焦/千克，适口性好，B族维生素和磷、镁含量丰富，但粗纤维含量高，容积大，具有轻泻作用，其日粮用量不宜超过15%。此外，面粉加工中在麸皮下级的副产品次粉，也称四号粉，其纤维含量低，价值高，代谢能达到12.80兆焦/千克，但用量过大，则与小麦粉一样，产生粘嘴现象，影响适口性，其日粮中所占比例可在10%～20%。

（八）其他糠麸类

鹅是草食类水禽，能较好地利用纤维素，因此，一些粗纤维含量高的糠麸饲料可作鹅的部分饲料。高粱糠能量较高，但适口性差、蛋白质消化利用率低，一般用量在5%以下。统糠，可分三七糠和二八糠，大米加工的常用副产品，其粗纤维含量高，一般可作饲料的扩容、充填剂，其日粮比例在5%左右。麦芽根是啤酒大麦加工副产品，蛋白质含量高，含有丰富的B族维生素，但麦芽根杂质多，适口性较差，添加量宜控制在5%以下。此外，瘪谷、油菜籽壳等加工的秕壳糠类饲料鹅也能利用部分，尤其是母鹅夏季休蛋期、肉鹅放牧期的使用，可节约饲料成本。

（九）糟渣类

糟渣类饲料来源广、种类多、价格低廉，如糠渣、黄（白）酒糟、啤酒糟、甜菜渣、味精渣等，含有丰富的矿物质和B族维生素，多数适口性良好，均是养鹅的价廉物美的饲料，其添加量有的甚至可达40%。但是这类饲料含水量高，易腐败发霉变质，饲喂时必须保证其新鲜，同时，在育肥后期和产蛋期应减少喂量。

二、蛋白质补充料

饲料干物质中粗纤维含量小于18%，而粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料称为蛋白质补充料，根据来源可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料，如豆类、饼粕类、动物性来源饲料等。

（一）植物性蛋白质饲料

1.大豆饼（粕）

大豆饼和豆粕是我国最常用的一种主要植物性蛋白质饲料，营养价值很高，大豆饼（粕）的粗蛋白质含量在40%～45%，大豆粕的粗蛋白质含量高于饼，去皮大豆粕粗蛋白质含量可达50%，大豆饼（粕）的氨基酸组成较合理，尤其赖氨酸含量2.5%～3.0%，是所有饼粕类饲料中含量最高的，异亮氨酸、色氨酸含量都比较高，但蛋氨酸含量低，仅0.5%～0.7%，故玉米-豆粕基础日粮中需要添加蛋氨酸。大豆饼粕中钙少磷多，但磷多属难以利用的植酸磷。维生素A、维生素D含量少，B族维生素除维生素B₂、维生素B₁₂外均较高。粗脂肪含量较低，尤其大豆粕的脂肪含量更低。大豆饼（粕）含有抗胰蛋白酶、尿素酶、血细胞凝集素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子、抗凝固因子等有害物质。但这些物质大都不耐热，一般在饲用前，先经100～110℃的加热处理3～5分钟，即可去除这些不良物质。注意加热时间不宜太长、温度不能过高也不能过低，加热不足破坏不了毒素则蛋白质利用率低，加热过度可导致赖氨酸等必需氨基酸的变性反应，尤其是赖氨酸消化率降低，引起畜禽生产性能下降。

合格的大豆粕从颜色上可以辨别，大豆粕的色泽从浅棕色到亮黄色，如果色泽暗红，尝之有苦味说明加热过度，氨基酸的可利用率会降低。如果色泽浅黄或呈黄绿色，尝之有豆腥味，说明加热不足，不能给鹅饲喂。

处理良好的大豆饼粕对任何阶段的鹅都可使用。熟化程度适当的大豆粕在鹅的日粮中用量比例可达10%～30%，是各种粕类用量上限最大的蛋白质饲料。

2.棉（菜）籽饼（粕）

棉籽饼（粕）和菜籽饼（粕）的粗蛋白含量在34%～40%，菜籽饼（粕）中的蛋氨酸含量较高。这类饼、粕是鹅的常用蛋白质饲料，但在使用时必须注意用量。因为在棉籽饼、粕中存在游离棉酚，长期或多量使用会影响鹅的细胞、血液和繁殖机能，一般雏鹅和种鹅的用量在5%～8%，其他鹅不能超过15%，饲喂前进行浸水等办法脱去部分毒素则效果更好。在菜籽饼、粕中存在含硫葡萄糖苷和芥子酶，前者分解产物异硫氰酸盐、唑烷硫酮等物质对鹅有毒害作用，影响生长和采食量，添加0.5%硫酸亚铁或加热有脱毒作用，菜籽饼、粕一般用量在5%以下为好。但低芥子油菜副产品则可提高喂量。

3. DDGS

DDGS即玉米干酒糟及其可溶物。DDGS由DDG和DDS组成，DDG是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料，其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素，DDS是发酵提取酒精后的稀薄残留物中的酒精糟的可溶物干燥处理的产物，其中包含了玉米中一些可溶性物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等DDGS是优质蛋白质饲料，蛋白质含量达30%左右。在使用时要注意其霉菌毒素的含量和赖氨酸的补充。

4.啤酒糟

啤酒糟是酿造啤酒时的副产品，粗蛋白质含量丰富，高达26%以上，啤酒糟含有一定量的酒精，饲喂时要注意用量，饲喂不当会导致鹅中毒。用啤酒糟喂鹅要注意：一是喂前应将啤酒糟进行高温处理或晾晒，使酒精充分挥发，将啤酒糟晒干或烘干后粉碎，存于干燥处，随喂随取；二是新鲜啤酒糟易发生酸变，可在啤酒糟中加入适量的小苏打以及其他原料，搅拌均匀，以中和啤酒糟中的酸；三是啤酒糟喂鹅要配合其他饲料，切忌单一饲喂，啤酒糟中的能量、粗蛋白质含量低，且维生素A、维生素D和钙等营养物质缺乏，因此，必须搭配一定比例的玉米饼（粕）类、糠麸等，同时还要搭配足量的青饲料，补充适量的骨粉；四是喂量要适宜，不可大量喂种鹅，否则会导致种公鹅精子畸形。

5.其他植物性蛋白类

花生饼（粕）的粗蛋白在44%～48%，蛋白质中精氨酸含量较高。向日葵饼（粕）的粗蛋白含量在30%～35%。亚麻仁饼（粕）粗蛋白在30%以上。玉米胚芽粉（玉米蛋白粉）粗蛋白在40%～60%，但其蛋白质可消化率和氨基酸平衡相对较差。叶蛋白是从青绿饲料和树叶中提取的蛋白质，其粗蛋白在25%～50%，是鹅的良好蛋白质饲料。此外还有芝麻饼、啤酒酵母、味精废水发酵浓缩蛋白等植物性和菌体性蛋白均可作鹅的蛋白质饲料。

（二）动物性蛋白质饲料

动物性蛋白质饲料的蛋白质含量高，必需氨基酸比例合理，还含有丰富的微量元素和一些维生素，在鹅的日粮中所用比例虽然不多，但使用动物性蛋白质饲料对雏鹅生长发育、种鹅繁殖性能提高有重要作用，其日粮中添加量一般控制在3%～7%。常用的动物性蛋白质饲料有鱼粉（粗蛋白含量在45%～60%）、骨肉粉（粗蛋白40%～75%）、血粉（粗蛋白80%以上）及蚕蛹、蚯蚓、乳清粉、羽毛粉、其他动物下脚料等。动物性蛋白在鹅日粮中使用比例较少，但对鹅的营养需要平衡具有较大作用。在应用时，除鱼粉外，其他动物性饲料添加应慎重，特别是蚕蛹、动物下脚料等在育肥后期不宜添加，血粉、羽毛粉的蛋白消化利用率低，适口性差。使用时应注意防止蛋白饲料的腐败变质和污染。

三、青绿饲料

青绿饲料是指天然水分含量在60%以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。主要包括天然牧草、栽培牧草、蔬菜下脚、作物茎叶、水生饲料、青绿树叶、瓜果类、野生青绿饲料等。

青绿饲料是目前养鹅的主要饲料，具有干物质中蛋白质含量高，品质好；钙含量高，钙、磷比例适宜；粗纤维含量少，消化率高，适口性好；富含胡萝卜素及多种B族维生素。来源广、种类多、成本低廉、利用时间长，尤其是南方，如在种植上做到合理搭配，科学轮作，能保证四季常年供应。草原的天然牧草也可作为养鹅的主要来源。

青绿饲料一般禽水分较高、干物质含量少、有效能值低，因此以喂青饲料为主的雏鹅和种鹅或在放牧饲养条件下，对雏鹅、种鹅要注意适当补充精饲料，通常鹅的精饲料与青绿饲料的重量比例为雏鹅1∶1、中鹅1∶2.5、成鹅1∶3.5。青绿饲料在使用前应进行适当调制，如清洗、切碎或打浆，有利于采食和消化。还应注意避免有毒物质的影响，如氢氰酸、亚硝酸盐、农药中毒以及寄生虫感染等。在使用过程中，应考虑植物不同生长期对养分含量及消化率的影响，适时刈割。由于青绿饲料具有季节性，为了做到常年供应，满足鹅的要求，可有选择地人工栽培一些生物学特性不同的牧草或蔬菜。

还要注意青绿饲料有一定营养局限性，在饲喂时要做到合理搭配和正确使用，避免个别营养成分缺乏。如禾本科和豆科青绿饲料的搭配；水生和瓜果蔬菜类饲料含水量过高，总营养成分少，应适当增加精饲料比例；少数青绿饲料中含有对鹅体影响的成分，应注意饲喂量或作适当的处理。

养鹅主要的牧草品种如下。

（一）紫花苜蓿

紫花苜蓿为世界上栽培最早、分布最广的豆科牧草，有“草中之王”、“牧草黄金”之称。一般亩产量3000～3500千克，亚热带温暖地区种植亩产可达6000千克以上。营养期干物质粗蛋白含量可在22%～27%，盛花期为16%～19%。还含有丰富的多种维生素和磷、钙等矿物元素，是鹅的一种最佳蛋白类牧草。

紫花苜蓿适合温暖半干旱气候，耐寒和耐旱性强，对土壤要求不严，能在盐碱地上种植。以排水良好、土层深厚、富含钙质的土壤生长最好。栽培技术上因苜蓿种子细小，要求精耕细作，种前进行晒种1～2天或在60℃温水中浸种15分钟，磷钾钙肥或焦泥灰拌种，以增强种子发芽势。有条件的在播前接种根瘤菌或用含有苜蓿根瘤菌的土壤拌种，使其苗期固氮作用提早。亩播种量0.75千克，以条播为好（散播能提高首茬刈割产量，但除草困难），行距20～30厘米，播深1.5～2厘米。播种适期北方为4～7月初，华北地区3～9月，长江流域9～10月，江南地区3～5月和9～10月。值得注意的是江南地区播种苜蓿宜选择秋眠级别较高或无秋眠性的品种。紫花苜蓿可与麦、油菜、荞麦、黑麦草等禾本科作物或牧草混播，能在低温时起到共生作用。苜蓿齐苗、返青和刈割后均应追肥，追肥以磷钾肥为主，适当增施氮肥能明显提高产量。苗期或春季要进行中耕除草（也可用除草剂除草）。土壤湿润苜蓿生长良好，但高温高湿或土壤积水会引起苜蓿烂根死亡。

（二）三叶草

三叶草分红三叶、白三叶、杂三叶等类，均属豆科牧草，蛋白质含量高，其中红三叶产量较高，亩产可达2500～3500千克，白三叶具有匍匐性，耐践踏和放牧，作为一种放牧型牧草较好。三叶草种子细小，其栽培要求和紫花苜蓿相似，与禾本科作物或牧草混播也有共生作用。播种适期北方为春播，南方为秋播较好。亩播种量0.3～0.5千克，播深1～2厘米，行距20～30厘米。三叶草苗期生长缓慢，尤其是南方地区，极易被杂草覆盖，因此，除草工作十分重要。

此外，还有小冠花、百脉根、柱花草、紫云英、黄花苜蓿、大夹箭叶豌豆、红豆草等豆科牧草根据各地自然条件选择播种。也可利用豆科作物蚕豆、豌豆、大豆等作青刈，也能收到较好效果。

（三）黑麦草

黑麦草是优秀的禾本科牧草品种，其草质脆嫩，适口性好，草中蛋白质含量高，是养鹅的好饲料。黑麦草有一年生和多年生之分，养鹅刈割一般以一年生为好，其草质和产量均较高。一年生牧草以原产意大利的多花黑麦草为主，此外还有杂交、二倍体、多倍体等黑麦草品种，各品种均有不同的形态、播种特性。黑麦草最适于南方地区秋播，9月初播种，当年底即可利用，黑麦草的亩产草量为4000～7000千克，高的可超过10000千克。应用不同品种，能延长黑麦草喂鹅利用期，选种得当和播期合理，黑麦草可从10月份开始利用，到翌年5月份为止。

黑麦草种子轻细，栽培上要求土壤精细，播前作浸种或晒种处理后用磷钾肥拌种，以利出苗均匀。亩用种量1～1.5千克，可散播、条播，条播行距15～30厘米，播深1～2厘米。黑麦草喜肥性强，播前土壤最好能打足基肥，基肥以畜禽腐熟粪便等有机肥为好，要求亩施3000～5000千克。齐苗后应薄施氮肥，促进苗期生长。一般黑麦草刈割后应亩施尿素10～20千克，以利分蘖和生长。

（四）墨西哥饲用玉米

墨西哥饲用玉米又名大刍草，是春播类禾本科牧草，其草质脆，叶宽而无毛，喂鹅适口性较好，适宜作种鹅休产期的青绿饲料，后阶段收割可用作青贮。亩产鲜草量可达7000～10000千克。

墨西哥饲用玉米播种期北方在4月中旬至6月中旬，南方在3月中下旬至6月中旬，如采用大棚育苗可提前至3月初。亩播种量0.5～0.7千克，可采用穴播或条播，穴播穴距为20～30厘米，条播行距30～40厘米，播深2厘米。种子播前40℃温水浸种12小时。大棚育苗则苗高15厘米、有3片真叶时移栽。播前应打足基肥，一般需亩施有机肥2000千克，保证畦面平整。播后要求土壤湿润，以利出苗。墨西哥饲用玉米苗期长势较弱，要注意中耕除草，并在苗高40～60厘米时作适当培土，防止以后倒伏。喂鹅刈割株高在60～100厘米为宜，割后亩施氮肥5～10千克。墨西哥饲用玉米一般隔20～30天即可收割1次，南方能利用到10月中旬，北方可到霜前。墨西哥饲用玉米北方不宜留种，南方留种可收割1～2茬后留种，亩种子产量在50千克左右。

此外，还有饲用高粱、杂交狼尾草、羊草、苏丹草、皇竹草等优质禾本科牧草品种。尤其是饲用高粱，产草量高，亩产达9000～11000千克。利用期长，南方可利用至11月初。饲用高粱叶片虽有毛，但质地嫩，茎叶中含有甜味，适口性好，是喂鹅的好饲料。我国具有大量的禾本科牧草品种，各地可根据自身条件选择良种播种。禾本科牧草由于产量高，易栽培，全年均有不同种植品种，是养鹅的主要青绿饲料来源。

（五）籽粒苋

籽粒苋又称猪苋菜、苋菜、千穗谷、天星苋，品种较多，其种子有黑、白两种，叶有绿、红两种，其中以国外引进的R104等品种产量最高，草质最优。籽粒苋的特点是蛋白质含量高，产草量高，一般鲜草中粗蛋白含量可达2%～4%，每季亩产3000～7000千克。可和禾本科牧草混合饲喂。

籽粒苋要求土质疏松、肥沃，播前应打足基肥，每亩施有机肥1500～2000千克。因种子细小，播时土壤要精细。一般北方地区5月上中旬播种，南方3月底播种，亩用种量0.15～0.2千克，可条播和育苗移栽，行距40～60厘米，育苗间距30～40厘米。播后覆土适当镇压，以利保持土壤墒情，保证种子及时萌发。苗期生长缓慢，要进行中耕除草，苗高至20～30厘米后，生长加快。从苗期到株高80厘米时可间苗收获，直至留单株。至80～100厘米可刈割，留茬30厘米左右，一般间隔30～45天收割1次，割后施速效氮肥1次。

（六）苦荬菜

苦荬菜又称鹅菜、苦麻菜、山窝苣、凉麻菜。能适应各种土壤种植，喜温暖湿润气候，耐寒抗热。尤其是其植株鲜嫩多汁，喂鹅适口性很好，它是雏鹅育雏的最佳青饲料。苦荬菜分割和剥两类，亩产量能达5000～7000千克，高的达到10000千克。

苦荬菜北方地区4月上中旬春播，南方地区2月底至3月春播，也可在9月上旬秋播。苦荬菜幼苗子叶出土力弱，播前土壤要整细，同时，需肥量大，要求亩施有机肥基肥2500～5000千克。亩播种量0.5千克，如移栽的则0.1～0.15千克。播种方法可条播或穴播，行距20～30厘米，穴播株距20厘米，播深1～2厘米。育苗移栽在幼苗5～6片真叶时进行。割型苦荬菜长至40～50厘米时刈割，留茬高度15～20厘米，割后应追施速效氮肥。剥型可在下部叶片宽度2.5～3厘米时进行，剥后留下顶部4～5片叶。

（七）串叶松香草

串叶松香草是多年生牧草，耐寒耐热性强，北方可根茎过冬。其特点是蛋白质含量高，但其含有特殊松香气味，单一饲喂适口性较差，如与禾本科牧草搭配，则具有较高的饲用价值。串叶松香草亩产量2000～6000千克，种后能利用10～12年。

串叶松香草可3月上旬春播或9月上旬秋播，播种量每亩0.3千克。可条播或穴播，行株距春播80厘米×60厘米，秋播50厘米×40厘米，播深2～3厘米。串叶松香草喜肥沃、湿润土壤，且多年生，播前应打足基肥，一般亩施有机肥3000～5000千克。一般株高50～60厘米刈割，割后薄施氮肥，以利芽基萌发，其利用期在4～10月。

（八）其他叶菜类

叶菜类牧草和蔬菜品种繁多，对鹅的适口性最好，但含水量过高，亩干物质产量低，可小面积分季节播种，作为育雏用青绿饲料或搭配其他青绿饲料。其他常用的养鹅叶菜类有甘蓝（包心菜）、萝卜叶、饲用甜菜、饲用油菜、胡萝卜、牛皮菜、菊苣、聚合草等，各地可因地制宜自行选择。

此外，有条件的可利用江河湖塘放养绿萍、水葫芦、水浮莲等水生青绿饲料，也是养鹅的好饲料。但因其含水量过高，需进行加工调制或搭配其他青绿饲料，同是注意驱虫。

四、粗饲料

粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。

粗饲料来源广泛，成本低廉，但粗纤维含量高，不容易消化，蛋白质、维生素含量低，营养价值低。但是，其中的优质干草经粉碎以后，例如苜蓿干草粉，是较好的饲料，是鹅冬季粗蛋白质、维生素以及钙的重要来源。粗纤维是难于消化的部分，因此，其含量要适当控制，一般不宜超过10%。干草粉在日粮中的添加比例，通常为20%左右，这样既能降低饲料成本，又不影响鹅对其他养分的消化吸收。粗饲料粉碎后饲喂，要注意与其他饲料搭配。粗饲料也要防止腐烂发霉和混入杂质。

五、青贮饲料

青贮饲料是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料，具有青绿多汁的特点，包括水分含量在45%～55%的低水分青贮（或半干青贮）饲料，最常用的如玉米秸秆青贮。

青贮是调制和保存青饲料的有效方法，青贮饲料在养牛、养羊上都取得了非常好的效果，在养鹅生产中也被证实非常可行。用青贮饲料养鹅有以下几个优点。

一是青贮饲料保存的青饲料的营养成分，对鹅群的健康有利。一般青绿植物在成熟晒干后，营养价值降低30%～50%，但青贮后仅降低3%～10%。青贮能有效保存青绿植物中的蛋白质和维生素（胡萝卜素）。

二是青贮饲料适口性好，消化率高。青贮饲料能保持原料青绿时的鲜嫩汁液，且具有芳香的酸味，适口性好，经过一段时间适应后，鹅喜欢采食。

三是青贮饲料能在任何季节为鹅群利用，尤其是在青粗料缺乏的冬季、早春季节，应能使鹅群保持高水平的营养状况和生产水平。

六、矿物质饲料

矿物质饲料是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物。鹅的生长发育和机体新陈代谢需要钙、磷、钾、钠、硫、铜、硒、碘等多种矿物元素。在常规饲料中的含量还不能满足鹅的需要，因此，要在日粮中添加矿物质饲料。

（一）钙磷添加剂

常用的有磷酸氢钙、贝壳粉、石粉、骨粉、蛋壳粉等，用于补充饲料中的钙磷不足。磷酸氢钙和骨粉军事常用的补充磷的饲料，但磷酸氢钙要注意必须使用经过脱氟处理的。骨粉主要补充磷，其次是钙，一般在日粮中占1.5%～2.5%。石粉价格便宜，但要注意其中镁、铅及砷的含量不能太高。贝壳粉和蛋壳粉主要补充产蛋母鹅形成蛋壳所需要的钙，日粮中应占3.4%.也可把贝壳、蛋壳等碎粒放在饲槽中。任产蛋母鹅自由采食。

（二）食盐

食盐即氯化钠，用以补充饲料中的氯和钠，使用时含量为0.3%～0.5%，在生产肥肝时，则应占1%～1.5%。饲料中若有鱼粉，应将鱼粉中的盐计算在内，过量可引起鹅食盐中毒。

（三）砂砾

砂砾不起营养补充作用，鹅采食砂砾是为了增强肌胃对食物的碾磨消化能力，舍养长期不添加砂砾会严重影响鹅的消化机能。添加量一般在0.5%～1%，或在运动场上撒些砂砾，任鹅自由采食，砂砾颗粒以绿豆大小为宜。

（四）微量元素添加剂

根据鹅日粮对不同矿物元素的需求，有针对性地添加微量元素添加剂，以达到日粮营养成分满足鹅的需要的目的。这类添加剂种类很多，如硫酸铜、硫酸亚铁、亚硒酸钠、碘化钾和有机性螯合类矿物元素添加剂。