大爱这晶莹透亮

白萝卜蔬菜汤

特色

看似朴素，实则有料。晶莹透亮的萝卜片，讨喜极了，咬上一口，水汪汪好不清爽。因为是素汤，汤底更是清亮，入口清香甘甜，回味鲜爽无比。

烹饪时间 12分钟

难度 简单

主料

白萝卜1根 圆生菜1棵

辅料

虾皮10克红椒1个姜末5克蒜末5克香葱2根香菜2根盐2茶匙油 少许

懒人 下厨吧

1．白萝卜去皮，洗净，切厚5毫米左右的圆片待用。

2．圆生菜冲洗干净，用手将菜叶撕随意大小的片待用。红椒去蒂去子洗净，切小丁。

3．香葱、香菜去掉根须，洗净，分别切葱粒、香菜粒。虾皮冲洗干净，沥水待用。

4．锅中入少许油烧热，放入姜末、蒜末、虾皮，一同煸至出香味。

5．然后放入萝卜片，大火翻炒2分钟左右；再倒入适量开水，大火煮至萝卜片呈透明状。

6．再放入生菜叶和红椒丁，煮至再次开锅后加盐调味，撒入香葱粒、香菜粒即可。