爽脆又细腻

香辣三丝牛蒡

特色

牛蒡，看着就是个硬汉不好收拾，但若你温柔以待，也可以轻松拿下。胡萝卜和黄瓜更是为它增色不少，还有那不多不少、火辣辣的辣椒油，更添别样魅力。

烹饪时间 08分钟

难度 简单

主料

牛蒡350克 黄瓜1/2根

辅料

大蒜3瓣香葱2根白芝麻10克生抽1汤匙香醋1/2汤匙辣椒油2茶匙鸡精1/2茶匙盐2茶匙

懒人 下厨吧

1．牛蒡刮去表皮洗净，切细丝；胡萝卜去皮洗净，切细丝；黄瓜洗净，切掉头尾部分，同样切细丝。

2．大蒜剥衣洗净，捣成蒜蓉；香葱去根须，洗净，切葱粒。

3．锅中加入适量水烧开，放入适量盐，然后放入牛蒡丝汆烫3分钟左右，捞出沥干水分，放入大碗中。

4．再放入胡萝卜丝，继续汆烫2分钟后捞出，过凉水，同黄瓜丝、牛蒡丝一起装大碗中。

5．取一个小碗，放入蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油、鸡精、盐调匀成味汁。

6．最后将调好的味汁倒入三丝中，并加入香葱粒、白芝麻，反复拌匀即可。