出水芙蓉般美妙

煎芙蓉蛋

特色

光是看名字就能想象到它如出水芙蓉般的美妙鲜嫩，松软金黄的外皮里嵌着丰富至极的馅料，每一口仿佛都是对味蕾的极大奖赏，让人不得不拜倒在它的“芙蓉裙”下。

烹饪时间 10分钟

难度 中等

主料

鸡蛋4个香菇2朵鲜笋100克叉烧肉50克

辅料

大葱10克白胡椒粉1茶匙香油1茶匙鸡精1/2茶匙盐2茶匙油适量

懒人 下厨吧

1．香菇、鲜笋、大葱洗净，都切细丝；叉烧肉切同等细丝。

2．鸡蛋打入碗中，加入白胡椒粉、鸡精、盐和少许清水，搅打成均匀的蛋液。

3．锅中加入适量清水烧开，先后放入笋丝和香菇丝、叉烧肉丝，汆烫1分钟后捞出，沥干水分。

4．将汆烫后的笋丝、香菇丝、叉烧肉丝和葱丝放入打好的蛋液中，并加入香油搅拌均匀。

5．平底锅内倒入适量油烧热，倒入调好的蛋液，小火慢慢煎至蛋液凝固。

6．待蛋液全部凝固后，将其翻面，继续小火慢煎，直至两面均呈金黄色即可。