芹菜炒鳝鱼

材料

芹菜200克，鳝鱼25克

调味料

盐4克，鸡精3克，葱、姜、食用油各适量

制作方法

❶将芹菜洗净后切成小段；葱洗净，切段；姜洗净，切丝。

❷将鳝鱼洗净切成片，用盐腌渍入味。

❸锅上火加油烧热，爆香葱、姜后，放入鳝鱼片爆炒，再加入芹菜段炒匀，加入盐、鸡精调味即可。