小炒鱼丁

材料

鱼肉、豌豆、红辣椒、玉米各50克，香菇丁、荷兰豆各适量

调味料

盐3克，料酒、鸡精、水淀粉、食用油各适量

制作方法

❶鱼肉、红辣椒均洗净切丁；豌豆、玉米、荷兰豆洗净后焯水。

❷油锅烧热，加鱼丁、盐、料酒滑熟后，放香菇丁、玉米、豌豆翻炒，再放入红辣椒、荷兰豆，炒匀，熟时，加入鸡精，以水淀粉勾芡即可。