双椒炒鲜鱿

材料

青辣椒200克，红辣椒100克，鲜鱿鱼500克

调味料

蒜片10克，葱段15克，盐3克，白糖、酱油各2克，淀粉3克，鸡精1克，食用油适量

制作方法

❶将鲜鱿鱼洗净，切成小段，用开水汆一下；青辣椒、辣椒去蒂去籽分别切块，再用水焯至三成熟，捞出沥水。

❷烧锅下油，将蒜片、葱段在锅中炒香，加入鲜鱿鱼、青辣椒块、辣椒块，翻炒30秒。

❸加入其他调味料翻炒匀，用淀粉勾芡即可。