秋季喝粥，润肺滋阴清燥
秋季是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛转变为阴盛的时期。此时人体代谢开始阳消阴长，秋季养生应以养收为原则。秋天饮食宜收不宜散，宜多吃酸性收敛食物，少吃辛味发散食物。还要多吃滋阴润肺的蔬菜和水果，以防秋燥。
秋季五脏应肺，肺气旺，辛味应肺，多食辛味会助长肺气，易使肺气过旺。肺金旺则会克伐肝木，酸味应肝，多食酸味食品有利于增肝气，于护肝养肝有利。
秋季应季食材：山楂、南瓜、百合、山药、核桃、黑芝麻、桂圆、莲藕、栗子、梨、银耳、白扁豆、枸杞子等。
山楂红枣莲子粥
适宜体质寒性
孕妇不宜吃山楂。
材料：粳米100克，山楂50克，红枣、莲子各30克，红糖适量。
做法：①红枣、莲子分别洗净，红枣去核，莲子去心；山楂去核洗净，切小块；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火烧沸后放入红枣和莲子，改小火熬煮。③待莲子煮熟烂后，放入山楂。④粥熟烂时，放入红糖，搅拌均匀即可。
功效：山楂性温，有开胃消食、活血化瘀、预防心血管疾病、强健心脏的功效。山楂粥适合在秋季食用，润肺防燥。
生菜虾仁粥
适宜体质寒性
生菜还可以换成菠菜、芹菜等。
材料：糯米100克，生菜、虾仁50克，鸡汤、盐各适量。
做法：①生菜洗净，用手撕成小片；虾仁洗净，用沸水焯熟；糯米洗净，浸泡2小时。②锅置火上，放入糯米和适量鸡汤、水，大火烧沸后改小火熬煮。③待粥煮至熟烂时，放入虾仁，略煮。④放入生菜片，加盐调味，即可。
功效：生菜味甘性凉，含有丰富的维生素C和膳食纤维；虾仁性温，富含蛋白质，二者搭配，能够增强人体免疫力。
银耳莲子粥
适宜体质热性
优质的干银耳应呈淡黄色。
材料：干银耳30克，莲子20克，粳米100克，冰糖适量。
做法：①干银耳泡发，去蒂洗净；莲子洗净，去心；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火烧沸后改小火。③放入银耳和莲子，小火熬煮。④待粥煮至熟烂时，放入冰糖，搅拌均匀即可。
功效：银耳、莲子是一组传统的滋补佳品组合，做粥同样适用，滋阴润肺、补脾开胃，适合热性体质的人在秋季食用。
丝瓜粥
适宜体质实性
丝瓜一定要煮熟再吃。
材料：丝瓜1根，粳米50克。
做法：①丝瓜去皮洗净，切小块；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入粳米和适量水，大火烧沸后改小火。③待粥煮至熟烂时，放入丝瓜块，略煮片刻即可。
功效：丝瓜味甘性凉，有清热化痰、凉血解毒的功效，可清湿热、化痰湿，针对实性体质有疗效。另外，丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
雪梨粳米粥
适宜体质实性
脾胃虚寒、腹部冷痛者应少吃梨。
材料：雪梨200克，粳米100克，冰糖适量。
做法：①雪梨去核，洗净，切成小块；粳米洗净，浸泡30分钟。②锅置火上，放入雪梨块和适量水，小火煮沸后滤除杂质，取雪梨汁。③另起一锅，加雪梨汁和适量水，大火烧沸，放入粳米，大火烧沸后改小火。④待粥煮至粘稠时，放入冰糖搅拌均匀即可。
功效：雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、B族维生素、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰的功效，特别适合秋天食用。
黄芪山药粥
适宜体质虚性
糖尿病患者可适量食用此粥。
材料：黄芪、山药各30克，薏米、粳米各50克。
做法：①山药去皮洗净，切小丁；薏米、粳米洗净，薏米浸泡2小时，粳米浸泡30分钟。②锅置火上，放入黄芪和适量水，煮沸后改小火熬煮30分钟，去渣取汁。③在黄芪汁中放入薏米、粳米，大火煮沸后改小火熬煮。④放入山药，待粥煮至烂熟时即可。
功效：黄芪是一味常见中药，有益气固表、利水消肿的功效。黄芪和薏米都是健脾益气的食材，虚性体质的人在秋季食用此粥，能补益肺气。
栗子粥
适宜体质血虚、气虚
秋天吃栗子要适量。
材料：生栗子40克，糯米100克，红糖适量。
做法：①栗子放入沸水中煮5分钟，捞起放凉，剥壳，切成小块。②糯米洗净，浸泡2小时。③锅置火上，加糯米，大火烧沸后改小火，放入栗子。④待粥煮至烂熟时，放入红糖，搅拌均匀即可。
功效：栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，作为秋季时令坚果，对气虚、血虚的人来说是上佳的滋补之品。
百合南瓜粥
适阴宜体虚质
可以加点核桃仁作点缀。
材料：南瓜250克，糯米100克，鲜百合20克，冰糖适量。
做法：①鲜百合洗净，剥成小瓣；南瓜去皮洗净，切小块。②糯米洗净，浸泡2小时。③锅置火上，放入糯米、南瓜块和适量水，大火烧沸后改小火熬煮。④待糯米煮到熟烂后，加入鲜百合和冰糖，搅拌均匀即可。
功效：百合能润燥清热、去火清肺，南瓜能益气润肺、滋阴止咳，对阴虚生火的人来说，此粥能在秋天带来一份清凉和滋补。