虚性体质——虚则补之

中医将体质虚弱称为“体虚”，把慢性疾病导致的虚弱称为虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、肾阳虚等。

阳虚、阴虚、气虚、血虚这四种类型各自表现不尽相同，比如气虚和血虚的人都面色萎黄、头晕乏力、食欲不振；阴虚的人怕热、盗汗、面颊升火、舌质红；阳虚的人怕冷、喜热食、舌质淡薄。

不论哪种表现，虚性体质的人都应该常选择补性食物，可增进体力，使消耗掉的力气能够及时得以恢复。

宜吃食材

阳虚：羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、韭菜、韭黄、蒜、生姜、香菇、青椒、葱、洋葱。

阴虚：糯米、鸭肉、猪肉、甲鱼、鸡蛋、蛤蜊、墨鱼、菠菜、西红柿、绿豆芽、山药、金针菇、平菇、木耳、银耳、西洋参、百合、阿胶、梨。

气虚：黄豆、白扁豆、鸡肉、牛肉、鳝鱼、桂鱼、香菇、山药、白萝卜、甘薯、红枣、桂圆、栗子、樱桃、葡萄、橘皮、砂仁、黄精。

血虚：红小豆、黑豆、鸡肉、猪肝、牛肉、黑鱼、海参、黑芝麻、木耳、菠菜、花生、莲藕、荔枝、桑葚、葡萄、红枣、桂圆、当归、熟地黄、川芎、白芍。

忌吃食材

阳虚：兔肉、鸭肉、鸭血、甲鱼、螃蟹、甜瓜、绿茶、阿胶。

阴虚：狗肉、羊肉、蒜、韭菜、芥菜、辣椒、炒花生、炒瓜子、爆米花、荔枝、桂圆、杨梅、胡椒、肉桂、茴香。

气虚：白萝卜、空心菜、山楂、荷叶。

血虚：荸荠、蒜、海藻、草豆蔻、荷叶、薄荷、白菊花、槟榔。

大麦牛肉粥

材料：大麦75克，牛肉50克，胡萝卜20克，盐、姜末各适量。

做法：①牛肉洗净，切成末；胡萝卜洗净，切丁；大麦洗净，浸泡1小时。②锅置火上，放入大麦和适量水，大火煮沸后改小火熬煮。③粥将熟时，加胡萝卜丁，熬煮5分钟后，加入牛肉末、姜末。④牛肉熟时，加盐调味即可。

功效：大麦宽中，牛肉补脾胃，胡萝卜补气，三者同煮，有健脾益胃、补益气血的功效，适合气虚体质者食用。

紫米猪肝粥

材料：紫米60克，糯米30克，猪肝80克，盐、香油各适量。

做法：①猪肝洗净，切成片，在冷水中浸泡；紫米、糯米洗净，分别浸泡2小时。②锅置火上，放入紫米、糯米和适量水，大火煮沸后改小火熬煮。③放入猪肝煮熟，加盐调味即可。

功效：猪肝能补肝护肝、养血抗癌，紫米能滋阴补肾、明目活血，二者结合，软糯香浓，适合血虚体质者食用。