干炸里脊

热量★★★700千卡

材料: 猪里脊肉400克。

调料: 盐、味精、淀粉各适量,鸡蛋1个,花椒粉少许。

做法:

1 猪里脊肉洗净切条,用盐、味精码味,打入鸡蛋,加入淀粉拌匀。

2 锅上火倒油烧热,将猪里脊肉条炸至外表金黄,捞起控油,盛入盘中,撒上花椒粉即可。

烹饪要点:猪里脊肉要先腌渍使其入味。炸时油温不宜过高,否则成品会发黑。