热量★★★★1587千卡
材料： 肉鸡300克，水发香菇50克。
调料： 盐、味精、酱油各少许，葱花、姜丝各4克，白糖3克。
做法：
1 肉鸡洗净切块，入沸水焯烫，捞起洗净，控水。
2 锅上火倒油，放入葱花、姜丝爆香，下入水发香菇、肉鸡块翻炒，烹入酱油，炒至上色，倒入适量水，大火煮滚，改小火慢炖，调入盐、白糖炖至熟，起锅前调入味精即可。
烹饪要点：在炖制时要用小火，使其慢慢入味。
