热量★★353千卡
材料： 牛后腿肉250克，辣椒150克。
调料： 盐、味精各少许，花椒油5克，料酒10克，葱花6克。
做法：
1 牛后腿肉洗净切丝；辣椒洗净，去蒂子切丝。
2 锅上火倒油，放入葱花爆香，下入牛肉丝，煸炒至快熟时烹入料酒，下入辣椒丝炒匀，调入盐、味精调味，炒至熟，起锅前淋花椒油即可。
烹饪要点：炒牛肉时要用小火慢炒至熟，以防煳锅。
