干煸牛肉丝
热量★★413千卡
材料： 牛肉250克，红干椒50克，山芹段45克。
调料： 盐、味精、花椒各少许，白糖5克，熟白芝麻3克，淀粉适量。
做法：
1 牛肉洗净切丝，调入盐、淀粉码味。
2 锅上火倒油烧热，下入牛肉丝煸炒至酥脆，捞起，控净油。
3 锅留油，放入红干椒、花椒煸香，下入山芹段翻炒，再下入牛肉丝煸炒，调入盐、味精、白糖炒匀，起锅前撒熟白芝麻即可。
烹饪要点：煸炒牛肉丝时要小火慢煸，否则易煳锅。
热量★★413千卡
材料： 牛肉250克，红干椒50克，山芹段45克。
调料： 盐、味精、花椒各少许，白糖5克，熟白芝麻3克，淀粉适量。
做法：
1 牛肉洗净切丝，调入盐、淀粉码味。
2 锅上火倒油烧热，下入牛肉丝煸炒至酥脆，捞起，控净油。
3 锅留油，放入红干椒、花椒煸香，下入山芹段翻炒，再下入牛肉丝煸炒，调入盐、味精、白糖炒匀，起锅前撒熟白芝麻即可。
烹饪要点：煸炒牛肉丝时要小火慢煸，否则易煳锅。