药膳二
沙参粥

对　　症：肺胃阴虚、干咳少痰者。

功　　效：润肺养胃，祛痰止咳。

食用药材：南沙参15g，粳米50g，冰糖适量。

烹饪方法：将沙参捣碎，加水煎取汁，与粳米一起放入砂锅，再加水以武火煮沸后，改文火慢熬，粥将熟时放入冰糖，稍煮片刻即可。

食用方法：每日一次即可。

中医小贴士

南沙参：始载于《神农本草经》，别名白沙参、泡沙参、土人参。其味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴清肺、益胃生津、化痰、益气等功效。沙参有南沙参和北沙参之分，两者功效基本相同，但前者偏于润肺祛痰，后者偏于养胃生津，故可根据需要而分别选用。

粳米：始载于《名医别录》，别名大米、白米、稻米。其味甘，性平，归脾、胃、肺经，具有健脾益气、和胃除烦、止泻止痢的功效。