茶借药性

李时珍在《本草纲目》中载有多个药茶方，并论述了茶叶的药性。茶叶种类繁多，常见的茶叶概括起来有六大类，即绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶，这种分类方法一直沿用至今。茶按照发酵程度分类，可分为未发酵、全发酵、半发酵，分别适合不同的季节和体质。