1.1　什么是供应链与供应链管理

管理一件事，先要将这件事的定义和范围确定清晰，相较于财务、人事、生产、质量等工作内容、边界及目标较为确定的部门而言，供应链管理总给人一种神秘而朦胧的感觉，每个人都能谈一点什么是供应链，但每个人对供应链又有各自的理解。

这些不同的理解体现在对供应链职能的机构设置上。国企往往称为物资管理部；一些快消品公司称为供应链管理部，即Supply Chain Organization，简称SCO；也有一些企业称为物料管理，集中在欧洲企业，即Materials Management，简称MM；还有一些企业称之为生产控制与物流，即Production Control&Logistics，简称PC&L，主要在美国；有的企业直接用运营来包含供应链的概念，即Operation；还有一些企业称为物流计划科，Logistics or Logistics Planning。因此，存在供应链与物流区分不清的问题。这就需要明确什么是供应链、什么是物流，以及两者的关系。

供应链是指围绕核心企业，通过对企业之间的信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中，将供应商、制造商、分销商、最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。如图1-1所示。

供应链管理：把供应链中所有节点企业看成一个整体，用系统的观点通过对供应链中的物流、信息流、资金流进行设计、规划、控制及优化，实现供应链价值最大化，并保证供应链中所有节点企业或者部门获得相应的绩效和利益。

核心企业的供应链管理的中心任务就是：把供应链作为一个不可分割的整体，打破采购、生产、分销和销售之间的障碍，做到供应链的统一和协调。

围绕这个核心，按照国际供应链理事会（SCC）的定义，一个完整的供应链管理主要包括：计划（Plan）、采购（Buy）、Make（制造）、交付（Deliver）、退货（Return）。

在实践中，供应链管理主要由三大领域构成：采购与供应管理、生产运营管理及成品物流管理（销售物流），其中成品物流管理相对独立。本书的供应链管理方法论重点针对的是前两个领域，具体内容见2～5章；同时为了覆盖供应链管理的全部内容，特别邀请在成品物流领域具备丰富咨询经验的赵玭老师撰写了第6章。

供应链管理的主要目的有两个：一是控制供应链成本；二是基于下游客户的需求准时提供产品。

从订单接收到产品交付的全链条，企业主要的成本包含：

（1）订单接收与处理。

（2）成品仓库存储成本。

（3）成品仓储作业成本。

（4）成品运输成本。

（5）生产设施折旧。

（6）生产工人成本。

（7）水、电、气、机物料等。

（8）物料采购成本。

（9）物料运输成本。

（10）原料仓储作业成本。

（11）原料仓库存储成本。

（12）采购订单处理成本。

（13）利息费用等。

客户的需求包含正常需求和突发紧急需求，企业必须决定准备多少资源来满足客户的正常需求和突发紧急需求。供应链管理就是基于客户需求所做的资源投入，同时实现高交付低成本。

资源包括厂房、生产设备、工具工装、仓储、运输、人力等。客户需求总是非均衡的，供应商的交付能力也是有限的，企业必须权衡客户的需求波动、供应商的交付波动来决定客户订单交期、成品交付批量、生产设备投资、人力资源配置、仓储/运输资源投资、生产制造批量、采购批量、成品与材料安全库存等供应链决策，而这些决策基本上决定了运营系统的成本，这些决策交叉作用，很少有企业能从全盘考虑优化供应链的总运营成本。本书的最大特点是基于一个橙汁企业的运营数据一步一步地进行供应链决策来优化总成本。