项目三 被皮系统

【学习目标】

·掌握皮肤的结构，了解皮肤的功能。

·掌握毛、蹄和角的基本结构。

·掌握牛羊乳腺的形态位置。

·掌握乳腺的构造。

【认知与解读】

被皮系统包括皮肤和皮肤的衍生物。家畜皮肤的衍生物主要有毛、蹄（爪）、角、枕和皮肤腺。角仅见于牛羊，爪仅见于犬猫。皮肤覆盖于动物体表，直接与外界接触，有防止水分散发、保护体内组织、防止异物与环境因素对机体造成损伤的作用，是重要的保护器官。在皮肤中还含有感受器、毛、皮脂腺和汗腺等，因此，皮肤又具有感觉、调节体温、分泌、排泄以及贮藏营养物质的作用。某些皮肤角化的特殊器官（如角等），可以作为防御的武器。此外，皮肤还具有吸收功能。掌握被皮系统的主要结构有利于提高动物养殖和疾病防制技术水平的提高。