牛肉饼

单独吃肉饼已经非常鲜嫩多汁了。如果搭配喜欢的蔬菜、奶酪、沙拉酱制成汉堡牛肉饼，立刻变身为一款美味的主食。

食材

牛肉350克。

调料

黄油15克，洋葱、牛奶各25克，大蒜3瓣，料酒10克，鸡蛋1个，盐、黑胡椒粉各3克，淀粉5克，食用油少许。

烘焙

烤箱中层，上下火，200℃，约25分钟。

做法

1 牛肉绞成馅，放入碗中；黄油隔水化开，与牛奶、料酒、黑胡椒粉、盐一起加入肉馅中，用筷子顺同一方向用力搅拌至上劲。

2 鸡蛋、淀粉放入肉馅中，继续用筷子顺同一方向用力搅拌。

3 大蒜、洋葱切成碎末，放入碗中，搅拌均匀。

4 烤盘铺好锡纸，刷油。用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1厘米的圆形肉饼，放进烤盘排好。

5 预热烤箱200℃，待烤箱预热好后放入牛肉饼，中层，上下火，烘烤15分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。烘烤时间根据自家烤箱和肉饼的厚度调整。