鲜味的秘密

我们常说一道菜很鲜，但究竟什么是“鲜”，恐怕少有人能说清。《舌尖上的中国》一季导演杨晓清团队倾力打造新美食人文科学纪录片《鲜美的秘密》，挖掘深度与广度兼具的创作题材。本书为纪录片同名授权图书。全书选取了欧亚7国（英国、法国、俄罗斯、日本、丹麦、泰国和中国）具有代表性的美食，从“鲜味国度”“时光魔力”等六大主题出发，揭示了鲜的秘密，其中既有家常美味小鸡炖蘑菇，也有奢华美味至尊鱼子酱，在刺激味蕾的同时，也带你了解当地人文，是一本充满趣味和科普性的饮食文化书籍，让你读来也想跃跃欲试搭配属于自己的鲜味。