书名:
疯狂烤箱从菜鸟到高手
作者名:
梅依旧
本章字数:
71字
更新时间:
2021-10-13 17:03:42
盐
盐是烘焙面包必备的调味剂,盐的用量虽小,但极其重要。盐可控制面团发酵,加入一定量的盐,可调节酵母的发酵速度。盐的添加量一般为面粉量的0.8%~2.2%。
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