烘焙小白也能做 坚果玛芬

烹饪时间 35分钟

难易程度 中级

主料

南瓜子仁20克︱熟核桃仁30克

鸡蛋1个（约50克）︱红糖40克︱低筋面粉100克

辅料

泡打粉2克︱玉米油10毫升︱盐1克

做法

1 熟核桃仁掰成小块，平均分成两份备用。烤箱180℃预热15分钟。

2 将鸡蛋磕入大碗中，加入红糖、盐，用蛋抽搅打均匀。

3 倒入玉米油继续搅拌，直至完全乳化、看不见浮油为止。

4 筛入低筋面粉、泡打粉，加入1份熟核桃仁。

5 用刮刀以炒菜的手法轻轻翻拌，至完全看不见粉末。

6 用冰激凌勺将面糊分别舀进玛芬模具里。

7 表面撒南瓜子仁和熟核桃仁。

8 放入烤箱中层， 180℃烤25分钟，至表面呈金黄色即可。

多种坚果汇聚在一起的营养小点，没有黄油，低脂又健康，不仅可以作为早餐的主食，也可以作为下午茶，补充能量。