缤纷烤蔬菜

分量 3人份 时间 50分钟

用料：长茄子1根、西葫芦1根、菜椒1个、番茄1个、百里香1小把、黄油20克、黑胡椒碎3克、橄榄油20毫升、海盐3克、青柠檬3片

做法：

1 将长茄子、西葫芦、番茄、菜椒清洗干净，切块或者切片。

2 将所有蔬菜放入烤皿，倒入橄榄油，加入海盐、黑胡椒碎、百里香和青柠檬片，搅拌均匀。

3 在烤皿上封好锡纸。烤箱180℃预热，放入蔬菜烤20分钟。

4 打开锡纸，倒出烤出的汤汁，拌入黄油，再次封好锡纸，烤20分钟。

5 去掉锡纸，再次放入烤箱，烤约5分钟，顶层上色即可。