第9章 口蘑烧冬瓜

【材料】

水发口蘑100克，冬瓜500克，精盐、黄酒、味精、精制植物油、豆芽汤、湿淀粉各适量。

【操作】

冬瓜洗净，去皮、瓤，下沸水锅中煮熟，捞出放凉水中浸凉，捞出切成块。水发口蘑去杂质洗净。炒锅上火，加油烧热，加入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、精盐、黄酒、味精，旺火烧沸后改用小火烧至冬瓜、口蘑入味，用湿淀粉勾芡即成。

【功效】

补气健身减肥降压。适用于单纯性肥胖症。