第8章 凉拌芹菜

【材料】

芹菜300克，生姜丝5克，精盐、味精、麻油各适量。

【操作】

芹菜去根、叶，洗净，切成3厘米长的段。炒锅上火，加水烧开，下芹菜焯熟，沥净水后加精盐、味精、生姜丝、麻油调拌均匀即成。

【功效】

健身苗条，降压利尿。适用于单纯性肥胖症。