第19章 糖醋茭白

【材料】

鲜嫩茭白300克，白糖20克，食醋15毫升，精盐2克，湿淀粉15克，鲜汤适量。

【操作】

茭白削去外皮，洗净切成小滚刀块后放入沸水锅中焯至八成熟，捞出沥干。锅内加鲜汤、白糖、食醋烧开，加入茭白稍煮，用湿淀粉勾芡即成。

【功效】

减肥轻身。适用于单纯性肥胖症。