荷兰豆炒腊肉

材料

荷兰豆150克，腊肉200克，红椒50克

调料

盐3克，鸡精2克，料酒、醋、食用油各适量

做法

1.荷兰豆去掉老筋洗净，切段；腊肉泡发洗净，切片；红椒去蒂洗净，切片。

2.热锅下油，放入腊肉略炒片刻，再放入荷兰豆、红椒炒至五成熟时，加盐、鸡精、料酒、醋炒至入味，待熟装盘即可。