一定要推荐的菜：上汤时蔬

我曾经在饭店吃过一道类似的菜，一直念念不忘。回家后按自己的想法重新构思了这道菜，把汤底换成了酸甜可口的番茄汁，还加了些牛奶，味道浓郁带点奶香， 光汤汁就很好喝。 三种味道各异的食材的加入， 不仅让这道菜的味道更丰富，而且营养也更足了。虽然只是一款简简单单的素食，但相信它的样子和味道都会让你深深爱上。

材料 蕃茄1个，豆腐1块，蘑菇100克，芦笋100克

调料 盐2茶匙，糖2茶匙，水1碗，牛奶半碗

1.芦笋削去老皮切段，蘑菇切片，分别焯水备用。

2.将豆腐切成稍薄的块，入油锅煎至两面金黄盛出备用。

3.蕃茄切小丁，入油锅炒成糊。

4.加水煮开后加入豆腐并加调料调味。

5.煮至豆腐入味后，加入芦笋和蘑菇，并调入牛奶略煮即可。