金属茶具

金属茶具是指用金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的饮茶器具，是我国最古老的日用器具之一。在古代，由于金属很稀少，所以比较昂贵，用来饮茶的金属器具也寥寥无几。如今，一些现代化的金属茶具被广泛使用。

金属茶具的发展

金属用具的历史可以追溯到殷商时期，那时的人们就已经开始使用青铜器盛水、盛酒。秦汉以后，随着茶业的发展，饮茶风尚的流行，茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。大约到南北朝时期，我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具。到隋唐时，金银器具的制作达到高峰。陕西扶风法门寺地宫出土的一套由唐僖宗供奉的镏金茶具，质量讲究，质地优美，可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。

但是，从宋代开始，金属茶具受到了颇多的争议，人们对其也是褒贬不一。到了明代，由于人们饮茶方式的改变和陶瓷茶具的兴起，金属茶具开始渐渐消失。但作为贮茶器具，金属茶具仍以优越的密封性和良好的防潮性、避光性，深受人们的喜爱。现当代，一些现代化金属茶具被广泛使用，电插式的不锈钢壶、不锈钢保温杯等屡见不鲜。另外，在一些少数民族和功夫茶茶艺中，也能见到金属茶具的身影。

金属茶具的特点

金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，并且具有较好的防潮、避光性能，这样更有利于散茶的保藏。因此，金属茶具常以贮茶器具，如锡瓶、锡罐等的形式出现。

金属茶具特别是金银器，外形较为美观、亮丽，可以说是一种财富的代表，身份、地位的象征。作为收藏品，金银器等金属茶具很有收藏价值。

但是，金属茶器比较昂贵，所以古代的下层民众根本用不起。而作为泡茶工具来说，金属茶具历来被许多人认为会改变茶的原味，所以不适合泡茶。

金属茶具的分类

一、金银茶具

金银制品在商代已经出现，春秋战国时期已有金银镶嵌工艺。唐代是我国金银器发展史上的第一个高峰期，大量金银矿被开发出来，同时，金银器的加工工艺也有了很大的突破。唐代的金银茶具已有很多，最出名的属陕西法门寺出土的镏金茶具。宋代金银器轻薄精巧、典雅秀美，清代的则较为华丽。金银茶具比较昂贵，下层民众享用不起，属宫廷茶具。

二、锡茶具

中国锡器始于明代永乐年间，主要产于云南、广东、山东、福建等地。锡器平和柔滑的特性，高贵典雅的造型，历久弥新的光泽，历来深受各界人士的青睐。高档茶叶都是用锡器包装的。锡罐储装茶叶，密封性好，保鲜时间长，已被公认为茶叶长期保鲜的最佳器皿。用锡器泡茶，也可以避免茶香外溢，可以保持茶的原味并长久保持茶香。

三、铜茶具

中国的青铜器源于新石器时期，到了商周时代，中国已经进入青铜时代，那时的王公贵族已经开始使用青铜器具盛水饮酒。后来，茶具与饮具等分离，专用的青铜茶具也开始出现。但随着瓷器茶具的发展壮大，铜器茶具逐渐衰退。现当代，虽然制铜技术不断进步，但人们更多使用的是不锈钢制品，铜器茶具已不再常见。

四、铁茶具

铁茶具价格比较低廉，是金属茶具中应用较多的一种。用铁茶具泡茶可以提升口感。因为使用铁壶煮过的水含有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，从而有效地提升茶水的口感。另外，饮水、烹调使用铁壶，还可增加铁质的吸收，铁质为造血元素，适当饮用除了可以补充人体需要的铁，还能预防贫血。但在现代，由于铁壶的制作较为麻烦，因此用得也很少。

金属茶具的选购

在选购金属茶具时，要注意两点。其一，如果购买的金属茶具以泡茶为主要功用，则应仔细观察每一个接口处是否嵌接紧密，茶具整体线条是否流畅。其二，如果购买的金属茶具主要用来储茶，则最应注意其密封性是否良好，可以打开茶具的盖子闻一闻，看是否有异味。

金属茶具的鉴赏

金属茶具中的金银茶具，历史悠久，制造技术精湛，具有珍贵的历史价值和艺术价值，是一个很值得鉴赏的对象。金银茶具主要用纯金、纯银、银质镏金等制成，既坚固实用又精美华丽。金银茶具的装饰手法非常多，镌刻技术的应用，使金银茶具的纹饰绚丽多姿，大大增强了器物的艺术性和观赏性；镶嵌技术的使用，使器身上的宝石、珠、玉等饰品惟妙惟肖，使金银茶具显得绚丽异常。

金属茶具的养护

金属茶具和其他材质的茶具一样，在使用过程中都要注意保养。金属茶具的养护尤其要注意以下几点：

第一，和紫砂壶一样，在使用金属茶具泡茶时，应注意壶内外的温度差。如果温度差过大，应采用先暖壶、再冲泡的方法，使金属茶具受热均匀。

第二，金属材质的特性决定了金属茶具很容易被腐蚀，因此，每冲泡完一次茶时，应及时将茶具清洗干净，不要留下任何茶渍或其他残留物，以免腐蚀金属。

第三，金属材质容易与化学类的洗涤剂发生一定的化学作用，可能会产生对人体有害的物质，因此在清洁金属茶具时，需用柔软的干布轻轻地擦拭。

第四，存放金属茶具时，要将茶具烘干或擦干，不要存放在有腐蚀性气体和潮湿的地方，避免金属生锈，影响泡茶的质量和外部美观。另外，不要将金属茶具与其他坚硬的物体一起存放，以防因相互碰撞而导致金属茶具外表损坏。