高脂血症患者如何减少盐的摄入量

烹饪时可加些醋

醋有降血脂的功效，还能预防冠心病。所以，高脂血症患者在做菜时可适当加些醋，以醋代替盐或少放盐。

凉拌或生食

做菜时能生吃或凉拌的青菜，尽量不炒食或炖食，这样也能减少盐的摄入量。

混合烹饪

将有浓烈气味的菜放在一起烹饪，如将西红柿、洋葱放在一起食用，这样不仅能提高菜肴的口感，同时可以利用菜品本身的强烈风味来摆脱对咸味的依赖。

用酱油代替盐

做菜时用酱豆或酱油调味，因为1克酱豆或者1毫升酱油所含的盐分要远远低于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。

出锅前放盐

做菜时，要在菜即将出锅时放盐，这样盐分不会渗入菜中，有利于控制菜肴的咸度。

做鱼时可少放盐

鲜鱼类食物本身就含有钠，所以在烹饪前要用清水冲洗，烹饪时也最好采用清蒸等少盐、少油的方法烹调，以减少含盐量。

少吃腌制食品

香肠、烧鸡、熏肉、松花蛋、咸鸭蛋等熟食中的含盐量比一般菜肴高1～2倍，要少吃。

避免外出用餐

应尽量避免在外用餐，因为餐馆炒菜用盐量通常会超标。此外，鸡精和味精也放得很多，这些调味料同样是含盐的。