马蹄蒸鸡肉饼

分量：一人份

制作时长：25分钟

总热量：300千卡

蛋白质：31.48克

脂肪：10.78克

碳水化合物：19.265克

食材

鸡胸肉120克

荸荠4个

鲜香菇3朵

胡萝卜40克

鸡蛋1枚

芹菜茎少许

调料

油、盐各少许，白胡椒粉适量，料酒半勺

步骤

1-荸荠去皮切丁备用。

2-鲜香菇洗净切丁备用。

3-胡萝卜洗净切丁备用。

4-鸡胸肉用刀背敲断筋，再剁成肉泥。

5-鸡肉泥中混合香菇丁、荸荠丁、胡萝卜丁。

6-加入油、盐、白胡椒粉、料酒和蛋清，混合均匀成肉馅。

7-将肉馅倒入蒸碗中铺匀压平，中间掏个洞放入蛋黄。

8-放入电蒸笼，焖蒸15分钟。

9-出锅撒上切好的芹菜茎即可。

膳叔营养说

马蹄，也叫荸荠。味道清甜，切碎了添加到鸡肉泥里一起蒸熟，口感很特别，清爽又解腻。

除了马蹄，香菇、胡萝卜和芹菜可以丰富肉泥的营养，蛋清可以让肉泥更加细腻，同时还能提升优质蛋白质的含量，非常适合减脂或者健身增肌。