第三章——鸡肉类减脂餐大吉大利今晚吃鸡

双椒凤梨鸡片

分量：一人份

制作时长：20分钟

总热量：335千卡

蛋白质：29.49克

脂肪：6.68克

碳水化合物：39.23克

食材

鸡胸肉120克

凤梨200克

红彩椒120克

绿彩椒120克

调料

料酒、白胡椒粉、食盐、果醋各适量，番茄酱、淀粉各1勺，油、白糖各少许

步骤

1-鸡胸肉斜切成片。

2-鸡肉片中加料酒、白胡椒粉、食盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。

3-凤梨去皮斜切成块。

4-红彩椒、绿彩椒去蒂去瓤切片。

5-热锅放油，放入腌制好的鸡肉片，煎至两面微黄起锅。

6-另起锅，热锅下凤梨块，翻炒半分钟后加半碗水。

7-煮沸后加白糖、果醋、番茄酱，熬煮收汁。

8-放入红绿彩椒片、鸡肉片，翻炒半分钟。

9-起锅前放入少许食盐，炒匀关火起锅。

膳叔营养说

菠萝和凤梨真的特别适合跟肉类一起制作成美食，酸酸甜甜的口感特别开胃。不同颜色的彩椒搭配在这道菜里，既丰富了营养，还提高了颜值，最重要的是酸甜口的彩椒也超级好吃。

这道双椒凤梨鸡片的做法特别简单，也可以用菠萝，去皮去眼可能会稍微花点时间，选凤梨就没这种烦恼了，当然也可以直接买处理好的菠萝。