第二章——减脂点心和饮品别拿蛋白粉不当食材

草莓紫薯大福

分量：一人份

制作时长：约12分钟

总热量：220千卡

蛋白质：16.03克

脂肪：3.74克

碳水化合物：30.55克

食材

紫薯1个

草莓3颗

蛋白粉15克

牛奶10毫升

椰蓉5克

步骤

1-紫薯洗净去皮切片。

2-平铺在蒸屉上，电蒸笼蒸12分钟。

3-蒸熟后取出，加蛋白粉、牛奶，揉捏均匀，分成3个紫薯团。

4-草莓洗净去蒂。

5-紫薯团捏扁，取一个草莓包裹住，搓成球形。

6-草莓紫薯球放入椰蓉中，均匀裹上一层即可。

膳叔营养说

大福是一种日式点心，通俗地讲就是夹心的糯米团子，最常见的草莓馅糯米团子就叫草莓大福。

不过糯米做的皮可都是精制碳水化合物，味道口感都一级棒，就是吃多容易胖。

用蒸熟的紫薯和蛋白粉混合，做成富含蛋白质和花青素的大福外皮，再包裹上可口的草莓，就是一道低卡高蛋白的草莓紫薯大福。