材料
竹笋400克，雪里蕻、红椒各30克，盐、葱、鸡精、醋、食用油各适量
做法
1.竹笋洗净，切条；雪里蕻洗净，切末；红椒去蒂洗净，切丝；葱洗净，切成葱花。
2.锅入水烧开，入竹笋条焯水，捞出。
3.锅中放入食用油烧热，放入竹笋条炒至五成熟时，放入雪里蕻末、红椒丝，加盐、鸡精、醋调味，最后放入葱花略炒即可。
