材料
海蜇300克，黄瓜200克，薏米50克，红椒1个，盐、味精、香油、生姜各适量
做法
1.将海蜇用清水洗净，切成丝备用；黄瓜用清水洗净，切丝备用；薏米用清水洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分备用；红椒、生姜均洗净，切丝。
2.锅洗净，置于火上，加入适量清水烧沸，放入海蜇丝稍焯后捞出，沥干水分备用；再将薏米放入锅中加清水煮熟，捞出。
3.将海蜇、薏米和黄瓜装入碗内，再加入红椒和所有调味料拌匀即可。
专家点评
常吃本菜，可有效地控制血压。
