材料
螃蟹400克，姜、葱白各20克，盐、醋、食用油、香菜、料酒、鸡精各适量
做法
1.螃蟹处理干净，用盐、料酒腌制，放入蒸笼中蒸熟，取出备用。
2.姜洗净，切片；葱白、香菜洗净，切段。
3.油锅烧热，放入姜片、葱白炒香后放入螃蟹，烹入盐、醋，炒至汁干后调入鸡精，撒上香菜即可。
