香干芹菜

材料

香干、芹菜各100克，彩椒丝50克，葱花、姜丝、盐、食用油、鸡精各适量

做法

1.将芹菜去叶、洗净，在开水中略焯一下，切成寸段；香干切条。

2.热油加葱花、姜丝炝锅，加入香干煸香，再下芹菜段和彩椒丝翻炒至熟，最后加盐、鸡精调味即可。