韭黄肉丝

材料

猪肉200克，韭黄100克，盐、味精、酱油、水淀粉、香油、食用油、彩椒各适量

做法

1.猪肉洗净，切丝，加盐、酱油、水淀粉腌渍上浆，入油锅滑熟，盛出；韭黄洗净，切段；彩椒洗净切片。

2.再热油锅，入彩椒炒香，下韭黄略炒，放入肉丝，调入味精、酱油，淋入香油即可。

小贴士

韭黄俗称“韭菜白”，含有丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷、维生素A、维生素B₂、维生素C和烟酸，以及苷类和苦味质等，具有补肾起阳作用，孕妈妈食用适量的韭黄有利于身体健康。