准备材料
低筋面粉105克
全蛋液8克
蛋黄液20克
奶酪粉25克
细砂糖35克
大豆油30毫升
牛奶30毫升
盐1克
制作步骤
制作面团
1.将大豆油、牛奶倒入大玻璃碗中，搅拌均匀。
2.倒入细砂糖，继续拌匀，倒入盐、全蛋液，搅拌均匀。
3.将低筋面粉、奶酪粉过筛至碗中，用橡皮刮刀翻拌至无干粉，用手揉搓成面团。
整形
4.取出面团，放在操作台上，擀成厚薄一致的面皮，用花形模具按压出数个饼干坯。
煎制
5.平底锅铺上高温布，放上饼干坯并铺好，在饼干坯表面刷上一层蛋黄液，用中小火煎约5分钟至底部呈金黄色，盛出即可。
