青椒 香辣味 15分钟
材料
青椒………………150克
鸡蛋…………………4个
精盐、味精……各1小匙
白糖……………1/3小匙
鸡精、料酒…各1/2小匙
胡椒粉……………少许
植物油……………3大匙
做法
壹、将青椒洗净，去蒂、去籽，切成丝；鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖搅拌均匀。
贰、炒锅置火上，倒入适量植物油烧至四成热，下入青椒丝滑油至断生，捞出沥油。
叁、炒锅内留底油烧热，下入搅匀的鸡蛋液炒散至熟，再放入青椒丝炒匀，出锅装盘即成。
