香菇焖油菜
油菜 鲜香味 30分钟
材料
油菜………………400克
水发香菇…………10克
葱段、姜片………各5克
精盐、鸡精……各1小匙
胡椒粉…………1/2小匙
鸡油………………少许
水淀粉、奶汤…各适量
做法
壹、油菜洗净，切成4瓣，用沸水略烫一下，捞出；香菇去蒂，洗净，用沸水略焯，捞出切片。
贰、香菇放入碗中，加入奶汤、鸡油、精盐、葱段、姜片，上屉蒸烂，取出后滗净汤汁。
叁、锅中加入奶汤、精盐、鸡精、胡椒粉，再下入油菜烧至入味，取出后摆入盘中。
肆、将香菇倒入烧油菜的汤内，上火烧沸，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在油菜上即成。
