八宝菠菜

菠菜 清香味 15分钟

材料

菠菜………………150克

胡萝卜丝…………100克

冬笋丝……………100克

香菇丝、火腿丝…各50克

海米、杏仁……各30克

核桃仁、口蘑片…各20克

葱丝、姜丝……各10克

精盐、鸡精……各1小匙

料酒………………1小匙

香油、植物油…各适量

做法

壹、菠菜洗净，切成段，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，挤干水分，放入碗中。

贰、口蘑片、核桃仁、杏仁分别放入沸水锅中焯一下，捞出过凉、沥干。

叁、锅中加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒，倒入菠菜碗中，再加入剩余的原料、调料拌匀即可。